อาการเยื่อบุช่องปากอักเสบ เกิดขึ้นได้ในผู้ป่วยที่รักษาด้วยเคมีบำบัดหรือการฉายแสง มักมีอาการปากแห้ง ช่องปากบวมแดง เกิดแผลในช่องปาก แสบร้อน และมีการรับรสที่เปลี่ยนแปลงไป อาจส่งผลต่อการรับประทานอาหาร ซึ่งอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ป่วยที่มีภาวะเยื่อบุปากอักเสบ ควรเป็นดังนี้

     •  อาหารโปรตีนสูง ย่อยง่าย ได้แก่ เนื้อปลา เนื้อไก่ ไข่ เต้าหู้ ปรุงด้วยวิธีต้ม ตุ๋น นึ่ง 

     •  ผักต้ม มันฝรั่งต้มสุก และบดผสมนม เพื่อให้นิ่ม ง่ายต่อการรับประทาน 

     •  ผลไม้หั่นเป็นชิ้นพอคำ รสชาติไม่หวานจัด เช่น แอปเปิ้ล ฝรั่ง มะละกอ แตงโม

     •  ผลไม้ปั่นแบบไม่แยกกาก ดื่มวันละ 1 แก้ว เพื่อรับวิตามินและใยอาหาร ป้องกันภาวะท้องผูก

     •  ไอศครีมมิลค์เชค บรรเทาอาหารปากแห้ง แสบร้อน

     •  อาหารทางการแพทย์ สูตรโปรตีนและพลังงานสูง มีสารอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกัน เพื่อเสริมสารอาหารให้ครบถ้วน 

###