โปรตีนเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และช่วยควบคุมน้ำหนัก แต่หลายคนอาจสงสัยว่า ควรกินโปรตีนตอนไหนถึงจะได้ผลดีที่สุด?
กินโปรตีนตอนไหนให้ได้ผลลัพธ์สูงสุด
คำตอบคือ ไม่มีสูตรตายตัว เพราะ เวลาทอง ของการกินโปรตีนขึ้นอยู่กับ เป้าหมายสุขภาพของแต่ละคน ไม่ว่าจะออกกำลังกาย ลดน้ำหนัก หรือดูแลสุขภาพในวัยผู้สูงอายุ
1. สำหรับผู้ที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อและออกกำลังกาย
หากเป้าหมายคือเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ร่างกายต้องการโปรตีนอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะ ควรกินหลังออกกำลังกาย 30-60 นาที ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายใช้โปรตีนไปซ่อมแซมและเสริมสร้างกล้ามเนื้อใหม่
นอกจากนี้ การกินโปรตีน ก่อนนอน ก็ช่วยลดการสลายตัวของกล้ามเนื้อช่วงที่ร่างกายพักผ่อน ทำให้ฟื้นตัวได้ดีขึ้น
2. สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและลดไขมัน
โปรตีนช่วยให้อิ่มนานและลดการกินจุกจิก จึงควรกินให้เพียงพอในทุกมื้อ โดยเฉพาะ มื้อเช้า ที่เป็นตัวเปิดระบบเผาผลาญของวัน รวมถึงการแบ่งโปรตีนให้ครบทั้ง 3 มื้อยังช่วยควบคุมความหิว และรักษากล้ามเนื้อไว้ระหว่างการลดน้ำหนัก
3. สำหรับผู้สูงวัยและผู้ที่ต้องการรักษามวลกล้ามเนื้อ
เมื่ออายุมากขึ้น ร่างกายเสี่ยงต่อภาวะมวลกล้ามเนื้อพร่องจึงจำเป็นต้องได้รับโปรตีนมากขึ้น ทั้งใน มื้อเช้า และแบบ สม่ำเสมอทุกมื้อ
ผู้สูงอายุควรได้รับโปรตีนประมาณ 1.0-1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน เพื่อรักษาความแข็งแรงของมวลกล้ามเนื้อ
ตารางสรุป กินโปรตีนตอนไหนดีที่สุดสำหรับคุณ
|
เป้าหมาย |
ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด |
เหตุผล |
|
สร้างกล้ามเนื้อ |
หลังออกกำลังกาย, ก่อนนอน |
ซ่อมแซมกล้ามเนื้อและป้องกันการสลายตัว |
|
ควบคุมน้ำหนัก |
มื้อเช้า, แบ่งกินทุกมื้อ |
เพิ่มความอิ่ม ลดการกินจุกจิก และรักษาระบบเผาผลาญ |
|
สุขภาพผู้สูงวัย |
มื้อเช้า, กินสม่ำเสมอทุกมื้อ |
ป้องกันภาวะกล้ามเนื้อสลายและเสริมความแข็งแรง |
คำถามที่พบบ่อย (FAQ) เกี่ยวกับการกินโปรตีน
ถ้าออกกำลังกายเสร็จแล้วกินโปรตีนไม่ทัน ต้องทำอย่างไร?
ไม่ต้องกังวล แม้ช่วง 30-60 นาทีแรกจะดีที่สุด แต่ร่างกายยังต้องการโปรตีนเพื่อซ่อมแซมตัวเองต่อเนื่องหลายชั่วโมง เพียงให้มื้อถัดไปมีโปรตีนคุณภาพดี ก็เพียงพอแล้ว
ในวันที่ไม่ได้ออกกำลังกาย ยังจำเป็นต้องกินโปรตีนหรือไม่?
จำเป็นอย่างยิ่ง เพราะร่างกายยังคงใช้โปรตีนซ่อมแซมและรักษามวลกล้ามเนื้อ ควรได้รับโปรตีนเพียงพอตามน้ำหนักตัวทุกวัน
ระหว่างโปรตีนจากอาหารหลักกับโปรตีนเชค แบบไหนดีกว่ากัน?
อาหารหลัก เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ และปลา ยังคงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด แต่โปรตีนเชคมีข้อดีเรื่องความสะดวกและย่อยง่าย เหมาะสำหรับหลังออกกำลังกายหรือเวลาที่ต้องการโปรตีนแบบเร่งด่วน
ผู้สูงอายุควรทานโปรตีนไหม?
ควรอย่างยิ่ง โปรตีนช่วยป้องกันภาวะมวลกล้ามเนื้อพร่อง ลดความเสี่ยงต่อการหกล้ม และสนับสนุนการเคลื่อนไหวในชีวิตประจำวัน
ผู้สูงอายุควรทานโปรตีนปริมาณเท่าไหร่?
แนะนำให้ได้รับโปรตีนประมาณ 1.0-1.2 กรัม/กก./วัน หากเป็นผู้ที่มีกล้ามเนื้อน้อยหรืออยู่ระหว่างฟื้นฟู ควรปรึกษาแพทย์เพื่อกำหนดปริมาณที่เหมาะสม
การเลือก "ประเภท" ของโปรตีนก็สำคัญไม่แพ้ "เวลา"
นอกจากการเลือกเวลาที่เหมาะสมแล้ว การเลือกโปรตีนที่ย่อยง่าย ดูดซึมดี และมีคุณภาพสูงก็ช่วยเสริมผลลัพธ์ได้มาก โดยเฉพาะในผู้สูงวัยและผู้ที่ต้องการป้องกันภาวะกล้ามเนื้อสลาย
ผลิตภัณฑ์โปรตีนทางการแพทย์ที่ออกแบบมาเฉพาะกลุ่ม เช่น ONCE Sarcopenia อาหารทางการแพทย์สำหรับผู้สูงอายุที่มีภาวะทุพโภชนาการและมวลกล้ามเนื้อพร่อง